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ノーマの発酵ガイド海外版【新品未開封】【公式通販】。ノーマの発酵ガイドカード付き【公式通販】。ノーマの発酵ガイドカード付き【公式通販】。The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】 | 石川県金沢発、食と農業。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書　きのこ図鑑　Poroid fungi of Europe。洋書（英語）です。THE STONE ROSES /DENNIS MORRIS写真集。シュリンク包装付きの新品未開封です。T*e様 1894年初版ラフカディオ・ハーン小泉八雲『知られぬ日本の面影。◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。洋書 The Vernon Touch by Dai Vernon。